11時10分ごろ到着。
まだ魚は並んでいなかったが、すでに２組３人が店頭で待ち構えていた。
11時15分ごろにトロ箱が運ばれてきて、店頭に並べ始める。
すると値札が置かれるや否や、ずっと待っていた客がサバを指名。
もう１人の待ち人も負けじとスマ？をゲット。
ゲットされる前の状態はこんなんだった。
今回購入したウスバハギ。
ヤガラも買った。
アオリも買った。
正月にも食べようと、ウスバハギとヤガラは小分けにして、おのおのペーパータオルで包み、ラッピング。
チビチビ取り出して食べるようにしたところ、正月３日まで楽しめた。
６日後でも見た目と味は変わらず。
むしろ身が熟成してうまくなっていたのかなあ・・・？
来年もこのスタイルでやってみることにする。
