目的地は橋の駅「ドロンパ」。
平日１０時半ごろに着いたが、ちょうど吉田鮮魚店のオカミさん？がエツ２匹入りやワタリガニ、クツゾコ半身のパックを並べ終え、値札を貼っているところだった。
売り切れては大変とエツ２パック、ワタリガニ２パック、クツゾコ１パックを購入。
支払いを済ませれば、新聞紙でくるみ、陳列ケースで保管しておいてくれるという有難いサービスがあったので、よろこんでお世話になった。
そして近くの昇開橋を見物したり、エツ料理を食べたりして１３時ごろ「ドロンパ」に戻ると、陳列ケースにはクツゾコが数パック残っているだけで、エツとカニは売り切れていた。
先んずれば人を制す。
早目に買っておいて大正解だった。
これが買ってきたエツ２パック。
鱗ビッシリ。
銀色に輝いていて、別角度から見ると腹の部分が若干ピンク色にも見えた。
購入４匹中、３匹が卵を抱えていた。
卵は骨切りした２匹と一緒に煮付けでおいしくいただいた。
煮付けにせよ刺身にせよ、エツは骨切りしなければ食べられない。
シャリシャリという音を楽しみながら、うまく骨切りできた。
ちなみに、これは料理屋で見せてもらった骨切り後のエツ。
少し切り方が粗いように見えるが、素人が趣味で美味しく食べるため丁寧に切るのと、プロが大勢の客に供するため数多くのエツを捌くのとでは、おのずから差が出るのは仕方ないところだ・・・とは自画自賛の弁。
できるだけ細く切った刺身。
骨はほとんど当たらず、料理屋並みに美味しくいただくことができた。
ちなみに一部を薄造りにしてみたが、これは大失敗。
骨が丸々残っていた感じで、よろしくなかった。
期間限定、遠方ということもあって、なかなか味わうことができないエツ。
機会があれば、また食べに・・買いに・・行きたいものだ。
