珍味関係は、おおよそのところが頭に入っているつもりだったが、クジラのスジなど、聞いたことがなかった。
でかした！上出来だ。
見た目、若干、牛スジに似ている。
アク取りで茹でたら、こんな感じ。
甘辛く煮て食べたところ、最初のうちは、知らずに食べた人は牛スジと間違うかな？と思っていたものの、そのうちクジラの味が奥の方でし始めた。
ウン！これは珍味だ。
ただ、見た目、牛スジみたいなので、かなり煮ないと固いだろうなあと思い、時間をかけて煮込んだのだが、結果的に歯ごたえがなくなってしまった。
残念！
途中、試食しとけばよかったなあ・・・。
