2020年12月22日（火） ＯＤＯＹＡ鋸南店に好みの鮮魚はおらず、刺身はあきらめ金谷産のバイ貝を買ってきたのだが、これが大正解だった

2020年12月22日（火）、久しぶりにＯＤＯＹＡ鋸南店に行ってきた。

このところ天候はよく、風のない日が続いていたので、漁には出ているだろうと期待してのことだ。

店には12時半ごろ到着。
勇躍、魚売り場を覗いてみると、なんと、ＯＤＯＹＡ鋸南店にしては珍しく寂しいラインアップだった。

ケースにいたのは、大きな天然ヒラメ２匹、大きなスズキ１匹、中の小ぐらいのメジナ８匹、中の大くらいのクロダイ３匹、小さな黒むつ２パック程度で、特にそそる魚はいなかった。

柵取りコーナーにも、地魚としていたのは小さなソーダカツオ程度。

なんだ、これは！
不漁だったのか？

そうこう考えているうちに思い出した。
火曜日は、近くの魚市場が休みだということを。

しばらく来なかったので、すっかり忘れていた。
残念だが仕方がない。

このまま帰ろうかと思いつつ、もう一度ショーケースを見わたしてみると、かつて、この店では見た記憶がないバイ貝、それも金谷産のバイ貝が目に入った。
よくよく見れば、身が貝殻から大きくせり出している。
生きているのだ！

滅多にお目にかかれない活バイ貝ということで、１パック購入することにした。

それ以外、銚子産の大きなアナゴと金谷産の皮ハギの小さいのも１パックずつ買ってきた。





以下は煮付けて食べたバイ貝。
臭みはない。
活貝とあってかプリプリとした食感だ。
味はサザエではない。
どちらかといえばアワビに近い？

これは好みだ。
もう１パック買えばよかったと思っても、それは後の祭りなのだ。



残念ながら刺し身モードにはならなかった、この日。

しかし、刺身用の魚があれば、おそらくは買わなかったであろう活バイ貝を食べることができ、一種、大正解の日だった。

千倉の潮騒王国で朝獲れのシイラとウチワハギを買ってきた、コスパ最高！

2020年12月13日（日）、千倉の潮騒王国に行ってきた。

場内には鮮魚店が２店あるが、この日は突き当りの店に好みの魚が並んでいた。
・・・というか、入荷したトロ箱を店の前に並べているところだった。

時は12時40分。
越紋鮮魚店同様、市場からの第１便は12時半過ぎということか？

いつもは正面のコンクリート柱に「朝獲れ」と書かれた大きな張り紙があるのに、今日はなし。
ちょっと早すぎたせいか？

並べ終ったトロ箱はかくのごとし。
撮影許可を求めると快諾された。



この日は、これまで訪れた中で、一番種類豊富。
たまたま？
それとも日曜日で仕入れを多くしたからだろうか？











これらの中から、まずはシイラをチョイス。
なぜなら何年か前に、やはりこの店で買って、非常に美味しかったことを覚えていたからだ。

ちなみに、２匹あるうち、どちらにしますか？と聞かれたので、コッチをくださいと言うと、女主人、手に持ったとたん、これは身が柔らかいので、アッチにしなさいと言う。
当然、それに従う。
そして女主人、トロ箱を運んできた男性に、「これは身が柔らかいので持って帰って」と言っていた。
品質管理は万全なようだ。

家に帰って見てみると、店で見たよりも、さらに大きく見えた。
重さを計ると1.6㎏。
これで税込み500円とは、タダみたいなものだ。



三枚におろすと、こんな感じ。
身は非常に綺麗だ。



半身は刺身にしたが、やっぱりうまい。
見た目と食感、それに味わいは、サワラに近い。
目隠しして食べてシイラと分かる人は、そうはいないだろう。



もう半身は塩焼きとムニエルにして、２日にわたって食べ尽くした。

そして、シイラだけでは寂しいので、ウチワハギもチョイス。
こちらは0.9㎏で、税込み700円だった。



肝は思ったより小さかった。



２日目の刺身。
シイラの身はちょっと茶色がかってきていたが、味的には初日と変わらないか、むしろ熟成して美味しさが増したように感じた。

ウチワハギの刺身初日は、厚切り醤油と薄切りポン酢で食す。
薄切りポン酢のほうが好みで、あっという間に食べ終えた。



残るはウチワハギ半身のみで、こちらは３日目の今日、食べ終える予定。

これだけ、美味しい魚を十分に堪能して、２匹で1200円也。
コスパは最高だ。
千倉、バンザイ！


ちなみに、せっかく千倉まで来たのだから、越紋鮮魚店も覗いていこうかと思ったが、またそこで買いたい魚があると大変なので、今回はスルーした。

なにせ越紋鮮魚店、前回は買いすぎて、横浜の読者の方から「やりすぎです」と愛情あふれるコメントをいただいたことがあったので・・・。

鴨川市の藤徳でうすばはぎの刺身１パックを購入、淡白な味で好みなのだ

2020年12月1日（火）、本日のショーケース。



その中からうすばはぎをチョイスした。



皿に盛るとこんな感じ。
相変わらず、パック時よりも量は多く見える。



うすばはぎの刺身を食べたのは、これで５～６回目になるが、本カワハギとは、また違う食感と味。
白身の淡白な味は好みなのだ。


ショーケースの下の方には２０ｃｍぐらいのうすばはぎがいた。
それの半匹分の刺身なのかもしれない。