見慣れない名前が２つある。
それは「こいち」と「方三かつお」だ。
こいつが「こいち」。
イシモチのような、スズキのような・・・。
「方三（ほうさん）かつお」とはソーダカツオのことですか？と尋ねたら、違うとの答え。
奥から１匹、出してきて見せてくれた。
なるほど、カツオに似てはいるが、細っそりしており、模様も違う。
両者ともに珍しいので、両方の刺身パックを購入した。
これが「こいち」。
身は少し硬そうだ。
これが「方三かつお」。
普通のカツオよりも身が白っぽい。
パックから出して皿に並べた「こいち」。
食べて見れば、予想外の濃い旨味。
これを選んで正解だった。
こちらは「方三かつお」。
これも「こいち」と同様、濃い旨味あり。
両者、刺身だけではなく、鮨にしてもベリーグッドではなかろうか？
次回、また見かけた時は、そうしてみたいものだ。
