2018年07月29日

茂原市のスーパー「ライフ」で熊本産のヒラスズキを購入、濃すぎるほどの旨みがあった


これは、2018年1月のことである。

茂原の市街地にあるスーパー「ライフ」で、熊本産のヒラスズキを購入した。
540gで800円(外税)也。

ただのスズキなら、淡泊すぎる感があるので買わないのだが、こちらはヒラスズキ。
以前、この店で4~5kgクラスのヒラスズキを見かけ、興味をひかれて調べたところ、なかなか味が良い魚らしいという情報あり。

それが今回、手ごろな大きさだったので買うことにしたものだ。

目に透明感があり、魚体はピンとしている。

厚切り刺し身は醤油で、薄切り刺し身はポン酢で食べてみたが、いずれも旨い。
強いて言えば厚切りが好みか・・・。

熟成2日後に食べても、旨さは変らず。
ごちそうさまでした。

ひらすずき魚体.JPG

ひらすずき刺し身.JPG



posted by 魚大好き人間 at 14:45| Comment(0) | 廃業した鮮魚店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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